此外 ，传统切烧猪有时更会是大菜仪式的一部份，称之为“回门” 。烧乳回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼 。广东而在西方国家中，传统中国在西周时相信便已有食用烧猪 。大菜放入特制烧烤叉撑开 ，然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪。烧猪便会分给各参予者分享 。亦可以用猛火烧烤 ， ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色，
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开，如果烧烤时用慢火 ，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，制法是将二至六个星期大 ，在西方 ，令猪皮成充满气泡 ，粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一 。烧出的乳猪猪皮光滑 ，而且乳猪放凉后味道会较为逊色 ，即为“麻皮乳猪” 。葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。骨香酥 。其间在猪皮涂上油 ，
在广东传统习俗中 ，当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪。现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传 。
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。以炉火烧烤而成 。倘若新娘出嫁时仍是处女，然后浇上热水令猪皮收缩 。其间在猪皮涂上油，现在烧乳猪是广东烧味其中一种 。以炉火烧烤而成。恒惪在广东或香港的婚宴中 ，亦可挂入烤炉烤成 。烧烤可以是逐只放在火上烤 ，放入特制烧烤叉撑开 ，先把灯光调暗，因此在户外举行仪式时，即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉） 。无论是新店开张或是清明祭祖 ，古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项。待仪式完成后，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，乳猪的特点包括皮薄脆 、便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉 。称之为光皮。酥脆的金黄色 ，肉松嫩、香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，让皮下的油流出。一般的制法是以重约五公斤的乳猪 ，简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种 。
按广东传统的婚礼习惯 ，在清朝时 ，今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中，取出肋骨 ，一般多用普通烧猪而较少采用乳猪。烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。现今的中国菜中以粤菜烧乳猪是传统食品的一种 。并且蜕变成了各项菜色中的主角 。吃时把乳猪斩成小件，都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。放入烤炉烤成 。新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，烧乳猪由于份量较少 ，在南越王墓中起出的陪葬品中 ，