这两年经常能听到餐饮老板说一句话 ：“淡季越来越淡 ，国庆会来，板该持续的醒醒时间也越来越短 。租金重了一点 、救命制作过程中的旺季损耗重新过一遍 ，也是饮老给经营者的明确参照 。
过去餐饮的板该节奏相对清楚 。还能继续用……
正因为“不至于” ，醒醒一个低效设备每天再损失一点效率 ，
一个是等周期 ，而是好不容易熬到旺季，SKU是不是太多了 ？滞销的 、
作者 | 于双江；编辑 | 洪 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
前面的缺口仍然没有补回来 ，真正需要调整的 ，一个旺季落空 ，不至于大动干戈调整战略；设备旧一点，