原料 ：黄瓜两根 、节后解腻白糖两大勺、刮油瓜条鸡精 、菜凉蒜末适量 、拌黄香油20克 、节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，洗净；
2.黄瓜去皮切小条，拌黄盐两小勺、节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条大蒜切末；
3.将黄瓜 、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄镇江香醋30克 、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条再加入两大勺白糖，菜凉香油20克、胡椒粉适量拌匀 ，鸡精 、
再腌制10-15分钟即可食用。拌匀 ，生抽5克、胡椒粉适量 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，镇江香醋30克 、