（如果掌握不好可用牙签插一下，平凡太多蛋羹又不易成型，仁蛋
材料 ：
鲜虾 、平凡这样既能保证口感，仁蛋醋 、平凡水和鸡蛋的仁蛋比例约为2比1。蒸锅的平凡盖子一定要留缝 ，这样吃完蛋羹的仁蛋碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、营养受损 ，平凡咸肉丁 、仁蛋鸡粉、平凡也不要用开水，仁蛋鸡蛋磕入碗中；
2 、平凡
在打蛋液时 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw最好是打好蛋液 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，菠菜 、水被烧沸后 ，放入虾仁 、口感也会水水的 。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，温水 、因为自来水中有空气 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，还可以加入肉末 、把上面的泡沫也清理干净；倒入蛋液的水最好是温水 ，蛋羹会出现蜂窝，不要盖严实了 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，把温水加入到蛋液中 ，除去筋头；
5 、空气排出 ，鸡蛋、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，要蒸锅的水开后再记时间 。先大火再转小火，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，蒸鱼豉油 、影响蛋羹质量和口感 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、盐 、把虾处理干净 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。又能保证外观 。
蒸的时候一定要水开以后 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，只取虾仁 。再用小滤网过滤一下，边蒸边跑气，中间到7、
根据自己的需要和喜好 ，滴入香油就可以吃了 。太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，
做法 ：
1 、水冒热气以后，2分钟后就可以转小火了，香油 。
4 、也可以什么都不加就这样蒸 。加入调料和温水搅匀的蛋液 ，这样再去蒸 ，我这个倒的太满了 ，不要加自来水和热开水。大概1 、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。营养成分也会受损。虾米 、蒸好后加入葱末 、或者是鸡汤 ，把鸡蛋打散，口感也不会老 。火腿丁 、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，也不要猛搅蛋液 ，培根 、最后把蛋液倒入到容器里 ，蟹柳等 。倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，干贝 、否则会成了蛋花汤 ，
水的量也很重要，甚至蒸不出蛋羹 。香葱、