2 、味肉五花肉 。荤腐一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，竹红五花肉切块 ，烧肉汤汁开始变浓稠 ，用最临出锅可以放点鸡精调味，
6、洒盐，
8 、
做法：
1、甜糯米酒 ，不时地翻动，
主料 ：泡发的腐竹 ，腐竹提前泡发好 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，
7 、炒锅放少许油，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
调料 ：盐 ，立刻盖锅 ，转小火焖煮 。下老抽炒匀，烧热 ，
4 、下腐竹 ，白酒，再焖个20-30分钟 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。切成段。再放水没过肉块 。下五花肉爆 。
3 、下了酒后 ，静置30分钟 。
5、也可不放。炒匀，肥肉出油 。继续小火焖煮 。然后开盖 ，拌匀，
9 、
转大火收汁。