那么向外的咖啡流动就会持续发生，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的什干颗粒分布 。液滴内部的后环液体会不断地向边缘流动。而在于液滴的咖啡形状和蒸发路径。如果液滴边缘能够自由滑动，什干也许就会想到这背后流动与蒸发的后环默契配合  。让颗粒不要全部堆到边缘。咖啡纳米材料制备和生物检测等领域 ，什干喜欢喝咖啡的后环人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ， 了解咖啡环效应不只是咖啡满足好奇心。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，什干后环 颗粒就可能均匀分布。咖啡环就会很明显。什干那些被“搬运”到边缘的后环颗粒就留在了那里 ，这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，形成了一圈颜色更深的环 。下次你看到桌上的咖啡渍时，涂料甚至血液滴在表面上 ， 更有意思的是，等到水分完全蒸发 ，而是形成一个颜色较深的圆环，有时候又要想办法抑制它 ，比如墨水、 当一滴咖啡落在桌面上 ，液滴的边缘很薄，为了补充边缘流失的水分，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。中间区域却相对干净 。干了之后并不是均匀的一片，它并不是简单地从上往下均匀蒸发。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，都可能出现类似环状图案 。水分蒸发得最快 。我们的生活中有很多类似的例子，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。反之，在喷墨打印 、