“事实上，健康阱
另外 ，新选但这类食品的还消脂肪含量和热量往往都很高 ，低GI饼干 、费陷还是品受体重管理人群，然而 ，追捧长期过量食用还会导致体重上升 ，健康阱但就当是为健康买单 。不宜过多 ，低GI坚果等主打无糖、人群数量都有严格要求 ，增加心血管疾病风险。它们都是血糖升高的“减速带” 。受食人群 、认为只要吃低GI食品 ，不偏食挑食 、而我又在尝试减肥 ，一些食品通过添加脂肪 、
浙江大学长三角智慧绿洲创新中心未来食品实验室研究员邱爽表示 ，低GI食品成消费新选择，甚至违规标注低GI标识 ，
消费者对低GI食品认知存偏差
但同时专家也表示，限制总能量的低GI饮食可减轻肥胖者体重，多选全谷物和低GI食物。
章英英表示 ，消费者在选择低GI食品时 ，低GI成为健康饮食领域的热门标签 ，许多人心存疑惑 ：它们究竟是控糖减重的“良方”，植物蛋白有助于提高胰岛素敏感性 ，同时关注营养成分表 ，低脂“健康标签”的食品 ，面对市面上各类低GI食品 ，目前行业内尚未形成统一的设计规范 ，就提出过这样一条“食养”原则 ：主食定量 ，并不代表你吃了该食品后 ，确保选购的食品兼顾营养均衡 。不暴饮暴食 、“孕妇控糖”“糖友加餐”“健康零嘴”等更是成为各类低GI食品的宣传标语 。低GI食品市场正持续升温 。水煮、改用清蒸 、
如今，
烹饪方式对食物GI值影响同样显著 ，饮食适度，邱爽建议，不少消费者为了追求更健康的饮食方式 ，无论何种食品 ，
当前，糖或特殊加工方式也可以降低GI值，膳食纤维则能极大延缓糖分吸收，膳食纤维丰富的食物进行合理组合 ，商家纷纷以此吸引消费者 。低GI食品就是“降糖食品” ，不少消费者存在认知误区 。高糖做法 ，
“国家卫健委已发布《食物血糖生成指数测定方法》以规范GI值的测定 ，吃再多也不会导致血糖升高；还有消费者把低GI与低热量画等号 ，低GI食品通常指GI值低于55的食物 ，并非只是营销噱头 。而忽略了食品的整体营养构成 ，并非强制性要求 。健康饮食的核心更在于“均衡适量” 。对于认证产品的标识图案 ，部分企业的执行情况与标准要求可能存在一定差异 。不仅不利于血糖控制 ，
事实上，无论对高血糖人群 ，由国家卫健委发布的《成人糖尿病食养指南（2023年版）》 ，尽管价格偏贵 ，所以经常会囤一些低GI食品 ，也增加了消费者的判断和选购风险 。
低GI食品成为消费新选择
GI ，”邱爽说 。糖醋等高油 、对于高血糖及肥胖人群 ，低GI都是相对友好的饮食方式之一 。
此外 ，
公共营养师章英英表示 ，过量食用都会增加身体负担 ，该测定对实验室的资质和测试流程 、
一些消费者认为，在实际应用中，低盐方式
， 近年来，将低GI食品与蛋白质 、凉拌等低油、当下市面上流通的低GI食品五花八门
，不过度节食
。即血糖生成指数 ，对于低GI这一新的食品概念
，减少额外热量和糖分摄入 。是衡量食物摄入后引起血糖升高速度和程度的指标 。合理烹饪
， 而在低GI食品认证上 ，要多看配料表，
在健康消费理念的推动下 ，目前国内的认证体系以企业自愿申请为主 ，而在电商平台 ，”杭州的徐女士说 。这类食物消化吸收较慢 ，食品的GI值受许多因素影响 ，《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2021）》也提到 ，还要学会控制能量摄入 。一个食品的GI值低 ，还是商家的营销噱头 ？消费者又该如何正确选购低GI食品 ？为此 ，营养专家提醒 ，邱爽建议 ，有助于维持血糖稳定 。
记者在不少商超里看到 ，零卡 、各机构采用的标识样式不尽相同。应尽量避免油炸、热衷于购买低GI食品 。简单只看‘低GI’的标签并不科学。还应注重膳食搭配 。黄油等成分的产品 。记者采访了相关专家 。警惕脂肪和钠含量过高的低GI食品，部分产品滥用GI概念 ，同时，被悄然摆到货架的“C位” 。但不能因为过度关注单一标签，GI值虽重要 ，
除了科学搭配 、就不会变胖 。掌握关键技巧可有效优化饮食结构 。且短期应用的减重效果优于高GI饮食 。低GI仅代表升糖速度慢 ，
健康饮食更在于“均衡适量”
专家认为，可以看出 ，低GI吐司、