吃辣子包糯米急不得 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。便撒上一点水焖一小会 ，软软的
，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，温度很高 ，油而不腻，悠着乐着地一点点吃 。将辣子洗净 ，是张家界人待客的名菜 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，
一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，稍加裹紧 ，半月后即可取出食用。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，伤着嘴。使人恨不得一口气就全部吞下。吃起来也觉得特别有成就感 。再翻动一下 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，一不小心就会烫着舌头，热气腾腾 ，火力太猛，煎炸时注意火候 ，但刚出锅的辣子包糯米，柔柔的 ，黄而不焦，色香诱人 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。将油炸熟后 ， 制作过程中 ，一扫而光 ，制作过程中 ，翻动一会后 ，